Bestes Rezept für Koriander-Limetten-Reis

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spoonful of rice being held over a bowl of rice

 

Dies Rezept für Koriander-Limetten-Reis ist super einfach und die perfekte Beilage zu jedem mexikanischen Essen. Wenn Sie den Reis in Chipotle, Cafe Rio und Costa Vida lieben, können Sie ihn jetzt direkt zu Hause zubereiten!

Ich mag es, einfach alle Zutaten in den Reiskocher zu werfen und wegzugehen. Du kannst deinen Reis stattdessen auch auf dem Herd zubereiten, wenn dir das lieber ist. Ich habe diese Anweisungen auch unten eingefügt.

Schüssel Koriander-Limetten-Reis mit Korianderblättern als Garnitur

BESSER ALS CHIPOTLE-REIS-REZEPT

Um ehrlich zu sein, ich war noch nie ein großer Fan von Reis, den sie in mexikanischen Restaurants servieren. Ich finde es ein bisschen fad und langweilig.

Aber nach mehreren Versuchen kam ich auf eine, die ich tatsächlich direkt aus der Schüssel essen kann! Hier ist, was es auszeichnet:

  • Es hat einen frischen Geschmack von Limettensaft und Koriander, aber sie sind nicht überwältigend. Ich habe mehrere Rezepte mit mehr Limette ausprobiert, und der Reis schmeckte zu sauer.
  • Ich habe auch etwas Zucker hinzugefügt, um die Säure des Limettensafts auszugleichen.
  • Knoblauchsalz und einige getrocknete gehackte Zwiebeln fügen den perfekten pikanten Geschmack hinzu. Kein milder Reis hier!
  • Eine Dose gewürfelte grüne Chilis fügt eine perfekte Menge an Wärme hinzu und fügt den mexikanischen Geschmack hinzu, den wir alle lieben.

Es lässt sich gut einfrieren, sodass Sie es im Voraus zubereiten und immer dann zur Hand haben können, wenn Sie bereit für eine einfache Beilage sind. Oder Sie können es als Basis für Burrito-Schalen verwenden.

WIE MAN CILANTRO LIME REIS IM REISKOCHER HERSTELLT

  1. Das erste, was Sie tun möchten, ist, Ihren Reis in kaltem Wasser abzuspülen. Dadurch wird die überschüssige Stärke, die den Reis umhüllt, entfernt, wodurch sichergestellt wird, dass Sie am Ende einen lockeren Reis haben. Wenn Sie das Spülen überspringen, erhalten Sie am Ende klumpigen Reis.
  2. Nachdem Ihr Reis gespült ist, geben Sie ihn in Ihren Reiskocher. Brühe, Butter, Koriander, grüne Chilischoten, Knoblauchsalz, gehackte Zwiebeln, Zucker und Limettensaft hinzufügen.
    Reiskocher mit Limettenreiszutaten
  3. Drücken Sie die Taste „Weißer Reis“ an Ihrem Reiskocher. Das ist es!
  4. Wenn der Reis fertig ist, schwimmen die Chilis und der Koriander oben, also rühre den Reis vor dem Servieren gut um.

Nahaufnahme der Schüssel mit Korianderreis

WIE MAN CILANTRO-REIS AUF DEM HERD MACHT

  1. Den Reis abspülen und gut abtropfen lassen. Alle Zutaten in einem großen Suppentopf vermengen. Sie müssen zusätzlich zur Hühnerbrühe zwei Tassen Wasser hinzufügen.
  2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  3. Die Hitze auf niedrig stellen, den Topf mit einem Deckel abdecken und 18-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Lassen Sie den Reis 5-10 Minuten ruhen und rühren Sie ihn dann zusammen, um ihn zu kombinieren.

Ich bevorzuge die Reiskocher-Methode, da der Reis fluffiger wird. Aber wenn Sie einen klebrigeren Reis bevorzugen, gefällt Ihnen vielleicht die Methode auf dem Herd am besten.

Verwende ich die Korianderstiele?

Es ist am besten, die dickeren Stängel am unteren Ende des Korianderbündels abzuschneiden, aber es ist in Ordnung, die dünnen Stängel zu verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass sie mit den Blättern fein gehackt werden.

WIE MAN REISÜSTE AUFBEWAHRT

Übrig gebliebener Reis hält sich im Kühlschrank gut 4-5 Tage. Legen Sie es einfach in einen luftdichten Behälter oder einen Druckverschlussbeutel.

Um Reis aufzuwärmen, kannst du ihn in der Mikrowelle erhitzen und etwa alle 30 Sekunden umrühren. Sie können es auch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie müssen etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht austrocknet. Dabei öfter umrühren, damit es nicht am Topfboden kleben bleibt.

Du kannst Reis auch einfrieren. Kühlen Sie es zuerst und legen Sie es dann in robuste Druckverschlussbeutel oder Behälter. Sie hält bis zu 3 Monate. Es ist am besten, es vor dem Wiedererhitzen aufzutauen, besonders wenn Sie die Topfmethode verwenden.

VARIANTEN:

  • Hassen Sie Koriander? Sie können es einfach weglassen und dieser Reis ist immer noch voller Geschmack!
  • Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Sie können mehr oder weniger Zwiebeln, grüne Chilis oder Koriander hinzufügen. Wenn Sie mehr Knoblauchgeschmack wünschen, fügen Sie zusätzlich zum Knoblauchsalz etwas gehackten Knoblauch hinzu.
  • Verwenden Sie für milchfreien Reis Olivenöl anstelle von Butter.
  • Fügen Sie ein oder zwei Lorbeerblätter für einen herzhaften Geschmack hinzu. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie vor dem Servieren entfernen.
  • Wenn Sie möchten, dass Ihr Koriander eine hellgrünere Farbe hat, können Sie ihn hinzufügen, nachdem der Reis gekocht ist.
  • Magst du es scharf? Fügen Sie einige rote Paprikaflocken oder sogar Jalapenopfeffer hinzu.
  • Für noch mehr Limettengeschmack etwas Limettenschale unter die anderen Zutaten rühren.
  • Ich verwende Langkornreis, aber Sie können Basmatireis ersetzen. Die Kochzeit kann variieren.

Löffel Reis, der über eine Schüssel Reis gehalten wird

Was passt zu Korianderreis?

REZEPT FÜR LIME-KORIANDER-REIS

Ausbeute: 5 Tassen (10 1/2 Tasse Portionen)

Besser als Chipotle-Reis

Löffel Korianderreis

Aromatischer Reis mit Koriander, Limette, grünen Chilis, Knoblauch und Zwiebeln. Eine perfekte mexikanische Beilage, die für sich alleine schon fantastisch schmeckt!

Vorbereitungszeit
5 Minuten

Gesamtzeit
5 Minuten

Zutaten

  • 2 1/4 Tassen weißer Reis, gespült (ich verwende Langkornreis.)
  • 2 1/4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 1/2 EL gesalzene Butter
  • 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
  • 1 4 oz Dose gewürfelte grüne Chilis
  • 1 1/2 TL Knoblauchsalz
  • 1 EL trockene gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 TL Kristallzucker
  • 1 1/2 TL Limettensaft

Anweisungen

  1. Den Koriander fein hacken, die dicken Stiele entfernen.
  2. Reis kalt abspülen, gut abtropfen lassen.
  3. Reis, Brühe, Butter, Koriander, grüne Chilischoten, Knoblauchsalz, Zwiebel, Zucker und Limettensaft in einen Reiskocher geben. Wählen Sie die Einstellung „Weißer Reis“ und kochen Sie, bis er fertig ist.
  4. Rühren, um die Zutaten zu vermischen. Sofort servieren.

Anmerkungen

Für den Herd: Kombinieren Sie alle Zutaten in einem großen Topf und fügen Sie zusätzlich 2 Tassen Wasser hinzu. Auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 18-20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Es wird klebriger und weniger flaumig als die Reiskochmethode.

Ernährungsinformation:

 

Ertrag:

10

 

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:

Kalorien: 74Gesamtfett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 1gCholesterin: 6mgNatrium: 461mgKohlenhydrate: 12gFaser: 0gZucker: 2gProtein: 2g

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Fügen Sie damit jedem mexikanischen Essen Pep hinzu Limetten-Koriander-Reis. Es ist sogar noch besser als der Reis in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant, und es ist so einfach zuzubereiten!

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Haus Dekoration Ideen

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