Hühnchen und Wildreis Auflauf

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chicken and wild rice casserole being spooned out of a casserole dish

 

Wohltuend Hühnchen und Wildreis Auflauf ist gefüllt mit Huhn, Wildreis, Zwiebeln, Sellerie und hat eine cremige hausgemachte Sauce. Es ist ein gemütlicher Auflauf, den die ganze Familie lieben wird!

Einfach zuzubereiten, macht dieser Auflauf auch wunderbare Reste. Du kannst es auch einfrieren. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, das Abendessen etwas einfacher zu gestalten, ist dies das perfekte Rezept!

Hähnchen-Wildreis-Auflauf wird aus einer Auflaufform gelöffelt

EINE GROSSE HÜHNERAUFFÜHRUNG

Eines der besten Dinge an diesem Auflauf aus Wildreis und Hühnchen ist, dass er im Voraus zubereitet werden kann. Es ist so praktisch, an arbeitsreichen Tagen das Abendessen im Ofen bereit zu haben!

Ich mag es, Hähnchenbrust zu kochen und zu zerkleinern und sie für schnelle Abendessen wie dieses im Gefrierschrank aufzubewahren, aber es funktioniert auch hervorragend mit Brathähnchen von Costco.

Du kannst den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn dann fest mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu backen. Denken Sie daran, dass ein kalter Auflauf fast doppelt so lange zum Aufheizen brauchen kann.

Ich decke es gerne die ersten 20 Minuten mit Folie ab, nehme dann die Folie ab und backe es weitere 15-20.

PROFI-TIPP: Um sicherzustellen, dass die Mandeln knusprig bleiben, fügen Sie sie hinzu, bevor Sie das Gericht in den Ofen schieben.

Kann ich dieses Wildreisgericht mit Hühnchen einfrieren?

Ja, du kannst. Nach Anweisung zubereiten, Mandeln weglassen. Wickeln Sie die Schüssel in zwei Lagen Plastikfolie ein.

Zum Servieren den Auflauf 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Mandeln darüber streuen. Frischhaltefolie entfernen, mit Folie abdecken und bei 400° 20 Minuten backen. Nehmen Sie dann die Folie ab und backen Sie sie weitere 15-20 oder bis sie heiß und sprudelnd ist.

WIE MAN HÄHNCHEN UND WILDEN REISAUFSATZ MACHT

  1. WILDREIS – Bereiten Sie die Wildreismischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit Olivenöl und Wasser zu.
  2. GEMÜSE – Während der Reis kocht, Selleriezwiebeln und Mandeln bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne mit Butter anbraten. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse knusprig und zart ist und die Mandeln anfangen zu bräunen.
    sautierte Selleriezwiebeln und Mandeln in einer Pfanne
  3. CREMIGE SAUCE – Das Mehl zum Gemüse in die Pfanne geben und umrühren, bis es gut eingearbeitet ist. Milch und Hühnerbrühe unterrühren. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt; mindestens eine Minute aufkochen und umrühren.
    Process Shot - Soße für Wildreis-Hähnchen-Auflauf zubereiten
  4. KOMBINIEREN – Rühren Sie Salz, Pfeffer, Petersilie, gekochtes Hähnchen und vorbereitete Wildreismischung ein. Rühren, bis alles gut vermischt ist. In eine gefettete 2-Liter-Auflaufform gießen.
  5. BACKEN – Mandelsplitter darüber streuen. Bei 400° ca. 20-25 Minuten backen oder bis es heiß und sprudelnd ist.

Prozess Shot-Backen von Wildreis und Hähnchen mit Mandeln

So lagern Sie Reste:

Mit Plastikfolie oder Folie abdecken und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie servierfertig sind, können Sie etwas Wasser oder Milch hinzufügen und mit Folie abdecken. Backen Sie etwa 20 Minuten bei 375 Grad oder bis sie durchgeheizt sind.

Du kannst einzelne Portionen auch etwa eine Minute lang in der Mikrowelle erwärmen. Ich füge gerne etwas Milch hinzu, damit der Auflauf nicht austrocknet.

AUFSATZVARIANTEN:

  • Fügen Sie für zusätzliche Nährstoffe Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Tiefkühlgemüse ist einfach und bunt. Sie können auch Pilze hinzufügen.
  • Fügen Sie der Reismischung geriebenen Käse hinzu oder streuen Sie etwas darüber, bevor Sie die Mandeln hinzufügen.
  • Fügen Sie für ein wenig Hitze Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
  • Lieben Sie einen würzigen Auflauf? Etwas saure Sahne oder Naturjoghurt unterrühren.
  • Wir lieben es, gewürfelte oder zerkleinerte Hähnchenbrust zu verwenden, aber Sie können auch Schenkel oder eine Kombination aus weißem und braunem Fleisch verwenden.
  • Anstelle der Mandeln können Sie den Hähnchen-Wildreis-Auflauf mit Semmelbröseln, zerkleinerten Ritz-Crackern oder Croutons belegen.
  • Wirklich in Eile? Anstelle von Mehl, Milchbrühe, Salz und Pfeffer können Sie auch einfach eine Dose Hühnercremesuppe einrühren. Möglicherweise müssen Sie es mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.

Löffel leckeres Huhn und Wildreis-Rezept

Was zum Hähnchenauflauf servieren:

Wir lieben einen grünen Salat wie Spinatsalat mit Speck, gedämpftes Gemüse oder einen cremigen Obstsalat. Aber gebratenes Gemüse, frisches Obst und sogar Gemüse und Dip wären lecker.

MEHR KOMFORTIERENDE HÜHNERAUFFÄLLE

HÜHNCHEN UND WILDREIS AUFLAUF

Ausbeute: 6 Portionen

Wildreis-Hähnchen-Auflauf

Hühnchen-Wildreis-Auflauf

Herzhaft, cremig und mit knusprigen Mandeln belegt, ist Hähnchen-Wildreis-Auflauf ein Rezept für ein Abendessen unter der Woche, das die ganze Familie lieben wird!

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
25 Minuten

Gesamtzeit
45 Minuten

Zutaten

  • 1 4,2-oz-Pkg. Reis a Roni Langkorn und Wildreis
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 2 EL Butter
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse Mandelsplitter (oder gehackte Mandeln)
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1 1/4 Tassen Milch
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL trockene Petersilienflocken
  • 3 Tassen gehacktes gekochtes Hähnchen
  • 1/4 Tasse Mandelsplitter zum Bestreuen

Anweisungen

  1. Wildreis mit Olivenöl und Wasser nach Packungsanweisung kochen.
  2. In der Zwischenzeit Sellerie, Zwiebel und 1/4 Tasse Mandeln in einer großen Pfanne mit der Butter kochen, bis das Gemüse knusprig und zart ist und die Mandeln anfangen zu bräunen. (ca. 5-7 Minuten)
  3. Mehl einrühren. Milch und Hühnerbrühe unterrühren. Kochen und rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt. Mindestens eine Minute kochen und umrühren.
  4. Pfeffer, Salz, Petersilie, gekochtes Hähnchen und vorbereitete Wildreismischung hinzufügen. Rühren, um zu kombinieren und in eine gefettete Auflaufform zu gießen.
  5. Top mit restlichen 1/4 Tasse Mandelsplittern. Unbedeckt bei 400° ca. 20-25 Minuten backen oder bis es heiß und sprudelnd ist.

Anmerkungen

Eine 6-Unzen-Box Wildreismischung wird auch funktionieren.

Ernährungsinformation:

 

Ertrag:

6

 

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:

Kalorien: 369Gesamtfett: 21gGesättigte Fettsäuren: 6gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 13gCholesterin: 78mgNatrium: 366mgKohlenhydrate: 23gFaser: 2gZucker: 4gProtein: 22g

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Lecker genug für Gesellschaft, aber einfach genug für Mahlzeiten unter der Woche, dieser Wildreis-Hähnchen-Auflauf wird immer sofort verschlungen!

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Rezepte

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