Rezept für Ei-Muffinförmchen mit Schinken und Käse

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Rezept für Ei-Muffinförmchen mit Schinken und Käse

 

Beladen mit gewürfeltem Schinken und Cheddar-Käse, diese einfach Ei-Muffinförmchen sind das perfekte herzhafte Frühstück, das auch wählerische Esser auf den Schlingen bringt. Meine Familie liebt sie so sehr, dass wir sie manchmal zum Abendessen essen!

Wir mögen sie mit Schinken oder Speck und Käse, aber sie sind so vielseitig! Sie können Zutaten ein- und austauschen; Es gibt so viele Geschmacksmöglichkeiten! Egal, was dein Geschmack ist, du wirst dieses Rezept lieben!

Teller mit einem Stapel Eiermuffinförmchen mit Schinken und Käse, Muffinform im Hintergrund

DAS PERFEKTE HEKTISCHE TAGFRÜHSTÜCK

Wenn Sie kein Morgenmensch sind, der gerne um 6 Uhr aufsteht, ist es schwierig, ein warmes Frühstück auf den Tisch zu bekommen, bevor alle zur Schule und zur Arbeit gehen. Ich bin definitiv KEIN Morgenmensch.

Diese leckeren gebackenen Eierbecher sind die perfekte Lösung. Sie können sie zubereiten, wenn Sie Zeit haben, und sie dann einfach 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie einen für 20-30 Sekunden in die Mikrowelle und Sie haben in weniger als einer Minute ein herzhaftes, warmes und leckeres Frühstück!

Wickeln Sie sie in ein Papiertuch und sie eignen sich sogar perfekt zum Essen im Auto. Fügen Sie etwas frisches Obst oder einen Smoothie hinzu und Ihr Frühstück ist komplett!

Im Gegensatz zu vielen Rezepten für Frühstückseierbecher ist dieses kinderfreundlich. Kein Spinat, sonnengetrocknete Tomaten oder ausgefallene Käsesorten. Nur die Grundlagen. Wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, können Sie natürlich alle Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.

Overhead-Schuss von Schinken-Käse-Muffinblech-Eiern

Können Sie Eier in Muffinförmchen aus Papier geben?

Sie können Eier in Muffinförmchen aus Papier kochen, aber sie neigen dazu, zu kleben. Es hilft, die Innenseite der Papierförmchen zu besprühen, aber ich denke, es funktioniert einfach am besten, sie in gefettete Muffinförmchen zu legen. Niemand will damit kämpfen, Papierfetzen von seinen Eiern zu schälen.

Es können jedoch Silikon-Muffinförmchen oder Silikon-Muffinbleche verwendet werden. Am besten besprühst du sie zusätzlich mit Kochspray

Wie verhindern Sie, dass Eiermuffins matschig werden?

Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Eierbecher feucht sind, können Sie Mehl hinzufügen. Fügen Sie einfach 1/4-1/3 Tasse Mehl und 1/8 TL Backpulver hinzu. Unter die Ei-Milch-Mischung rühren. Beim Backen nimmt das Mehl einen Teil der Flüssigkeit auf.

Wir mögen es eigentlich, wenn sie den Geschmack und die Textur von Rührei haben, also füge ich kein Mehl hinzu. Und natürlich verhindert Mehl, dass diese Eierbecher kohlenhydratarm sind, also behalte das im Hinterkopf.

Warum sind meine Eiermuffins flach geworden?

Es ist normal, dass die Eier im Ofen aufblähen, aber dann beim Abkühlen Luft verlieren. Da es kein Mehl gibt, haben sie nicht die Glutenstruktur, um sie zu unterstützen. Aber keine Sorge, sie schmecken auch nach dem Absinken noch gleich.

WIE MAN SCHINKEN-KÄSE-EI-MUFFINBECHER ZUBEREITET

  1. ZUBEREITUNG – Besprühen Sie 12 Muffinförmchen mit Antihaft-Kochspray. Reiben Sie Ihren Käse und würfeln Sie den Schinken. Ofen vorheizen auf 350 Grad.
  2. HINZUFÜGEN – Den geriebenen Käse und Schinken gleichmäßig auf die gefetteten Muffinförmchen verteilen. Streuen Sie 1/8 TL getrocknete gehackte Zwiebel über die Oberseite des Schinkens.
    Schinkenwürfel und Käse in Muffinförmchen
  3. EIERMISCHUNG – In einer Schüssel Eier, Milch und Pfeffer verquirlen. So gleichmäßig wie möglich über die Schinken-Käse-Mischung gießen.
    Prozessaufnahme - Eiermuffinförmchen zusammenbauen
  4. BACKEN – Bei 350° etwa 18 Minuten lang backen oder bis die Mitten vollständig gegart sind. Die Innentemperatur von Eierspeisen sollte mindestens 165 Grad betragen.
    Pfanne mit heißen Muffinblech-Eiern
  5. SERVIEREN – Eierbecher vorsichtig aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.

Teller mit zwei gebackenen Eierbechern mit Käse und Schinken

Bissen von Muffinblech-Eiern auf einer Gabel

Wie lange halten Eierbecher?

Sie können Muffinbecher-Eier 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch bis zu drei Monate einfrieren.

Zum Aufwärmen locker in Küchenpapier wickeln und in der Mikrowelle erhitzen. Aus dem Kühlschrank erhitzen wir einen Eierbecher für etwa 20 Sekunden in unserer Mikrowelle, aber Ihre kann variieren.

Wenn sie eingefroren sind, dauert es länger. Ich erhitze sie gerne etwa eine Minute lang bei halber Leistung. Seien Sie vorsichtig, denn sie können heiße Stellen bekommen.

VARIANTEN:

  • Sie können jede Art von Käse für den Cheddar ersetzen. Pepper Jack, Colby Jack, Gouda, Parmesan. . . Du hast die Idee. Jede Art von Käse wird funktionieren.
  • Gib etwas Gemüse hinein. Wir mögen rote und grüne Paprika, aber Sie können Pilze, Spinat, Brokkoli oder jedes andere Gemüse verwenden, das Ihre Familie mag.
  • Anstelle von Schinken können Sie Wurst, Speck, Hackfleisch oder sogar fein gewürfeltes oder zerkleinertes Hähnchen verwenden. Oder Sie lassen das Fleisch weg und fügen einfach mehr Gemüse hinzu.
  • Rühren Sie einige Kräuter wie Petersilie, Dill, italienische Gewürze oder andere Kräuter, die Sie zur Hand haben, ein. Frische Kräuter wären besonders lecker!
  • Für fettärmere Eierbecher können Sie ganzes oder halbes Eiweiß und fettarmen Käse verwenden oder den Käse ganz weglassen.
  • Gewürfelte oder zerkleinerte Kartoffeln sind auch eine leckere Ergänzung, wenn Sie keine Kohlenhydrate zählen.

Das ist ein tolles Rezept, denn es lässt sich super einfach an jeden Geschmack anpassen. Sie können sogar jede Muffinschale anders zubereiten, um jedes Familienmitglied glücklich zu machen! Verdammt, binden Sie die Kinder ein und lassen Sie sie ihre eigenen Mix-Ins hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Sie beim Hinzufügen oder Entfernen von Zutaten möglicherweise mehr oder weniger Eierbecher erhalten. Versuchen Sie einfach, die Tassen gleich hoch zu füllen, damit sie alle gleichmäßig backen.

Wir haben sie mit Speck und Frühlingszwiebeln anstelle der getrockneten gehackten Zwiebeln probiert, und sie waren fantastisch. Ich habe ungefähr einen Esslöffel zerbröckelten Speck in jeder Muffinschale verwendet. Lecker!

Speck-Ei-Muffinförmchen

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EIER IN DEN MUFFINSCHALEN

Ausbeute: 1 Dutzend

Muffinblech-Eier

Bissen von Muffinblech-Eiern auf einer Gabel

Vollgepackt mit Eiweiß, sind diese Eierbecher mit Schinken und Käse beladen. Gefrierschrankfreundlich, sie sind ein perfektes Frühstück zum Mitnehmen für hektische Morgen!

Vorbereitungszeit
8 Minuten

Kochzeit
18 Minuten

Gesamtzeit
26 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen gewürfelter Schinken
  • 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 1 1/2 TL trockene gehackte Zwiebel
  • 8 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/4 TL Pfeffer

Anweisungen

  1. Besprühe eine Muffinform mit Antihaft-Kochspray. Ofen auf 350 Grad vorheizen.
  2. Käse reiben und Schinken würfeln. Beides gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen. Jede Muffinschale mit 1/8 Teelöffel gehackter Zwiebel bestreuen.
  3. In einer Schüssel mit Ausgießer Eier, Milch und Pfeffer verquirlen. Die Schinken-Käse-Mischung möglichst gleichmäßig darüber gießen.
  4. Backen Sie bei 350 ° für ungefähr 18 Minuten oder bis die Mitten eingestellt sind. Die Innentemperatur sollte 165° betragen.

Anmerkungen

Sie können den Schinken und den Käse durch alle Zutaten ersetzen, die Ihre Familie liebt!

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Ernährungsinformation:

 

Ertrag:

12

 

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:

Kalorien: 134Gesamtfett: 9gGesättigte Fettsäuren: 4gTransfettsäuren: 0gUngesättigtes Fett: 4gCholesterin: 150mgNatrium: 308mgKohlenhydrate: 1gFaser: 0gZucker: 1gProtein: 12g

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Wenn Sie eine vielbeschäftigte Mutter wie ich sind, werden Sie die ganze Zeit eine Ladung dieser Frühstücks-Ei-Muffins-Becher im Gefrierschrank aufbewahren wollen. Es ist so praktisch, Ihren Kindern in letzter Minute ein proteinreiches Frühstück geben zu können, das keinen Zucker oder Füllstoffe enthält!

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